Groetjes uit ... Stadsbrouwerij Wageningen!

Zaterdag 18 mei 2019 - Het is vandaag een mooie bierwandeldag met een lekker zonnetje en enthousiaste bierwandelaars uit Wageningen en omstreken. We bierwandelen door de Sysselt en struinen door het oude Moftbos, waar een storm flink heeft huisgehouden. Het Renkums beekdal ligt er mooi frisgroen bij met haar sprengbeken: Molenbeek en Oliemoliebeek, waaraan in vroeger tijden olie-, graan- en papiermolens hebben gestaan.

Bij een oude boerderij, lunchlocatie De Beken, nuttigen we de uitstekende lunch en een verfrissend bier van Hertog Jan: Weizener. De weizener is echter geen weizen, wat de naam doet vermoeden, maar eerder een witbier vanwege de toevoeging van sinaasappelschil en koriander. Via het vlonderpad wandelen we door het Renkums Beekdal en de bossen richting de Wageningse Berg met mooie uitzichten over de Rijn. In Wageningen zien we de resten van het voormalige kasteel van Wageningen, waar een oude brouwerij in heeft gezeten.

Bij het Rad van Wageningen wacht Stefan ons op voor een uitgebreide rondleiding door hun nieuwe, bijna werkende brouwerij en krijgen een proeverij van hun bieren. Stadsbrouwerij Wageningen heeft ten doel om vooral lokale ingrediënten te gebruiken en daarmee zo duurzaam mogelijk te brouwen. Hun bieren worden vooral lokaal/regionaal verkocht zodat de milieubelasting zo klein mogelijk is. Daarom hebben brouwers Stefan en Dennis gekozen voor een brouwhuis gebaseerd op het bijzondere filtersysteem uit België: Meura 2001 Micro. Door dit filtersysteem kunnen ze duurzamer en efficiënter brouwen. Ze kunnen de mout fijner schroten en dat betekent meer opbrengsten en vergistbare suikers per liter en het uitgekiende filtersysteem zorgt ook voor meer smaak, minder watergebruik en een droge bierbostel. Afhankelijk van het soort bier kunnen ze het aantal filters instellen en het maximale uit de maïsch halen. In Nederland wordt dit filtersysteem nog niet zo vaak gebruikt; alleen door Jopen en bij Heineken Den Bosch voor de (speciaal) bieren van Brand. De verwachting is dat ze in juni gaan proefdraaien. Reden genoeg om in de herfst terug te komen om te zien en te horen hoe alles in de praktijk werkt.

We hebben de volgende bieren geproefd met een lekker lokaal kaas-worst plankje:
1. Wagenings Hopfen Blut 5,5% - Kölsch: karamel en kruidige hopsmaken met een goede bitter in de afdronk. Deze heeft Stefan gebrouwen met lokale gerstemout en Wageningse hop (tetnang, saphire, saaz) voor zijn trouwdag in september 2018.
2. Drost van Wageningen 8,5% - Imperial Saison: stevige saison, kruidig, zoetje en droge afdronk. De eerste versie is gebrouwen in de voormalige brouwkelder van het Kasteel.
3. Mordicus 7% - DunkelhefeDobbelWeizenBock: karamel, geroosterde mout, zacht en romig.
4. Tsaar van Wageningen 10,5% - Imperial Russian Stout: heerlijk vol van smaak en zacht: je proeft koffie en chocolade.

Tot slot hebben we na de officiële bierproeverij nog de laatste flessen Mordicus Barrel Aged geproefd, deze Mordicus heeft 9 maanden op Bourbon vaten van Kings County is gerijpt en in 2018 gebotteld. Heerlijke vanille, karamel en whisky smaken en stevig aan de alcohol, waarschijnlijk 13-15 procent.

Dank bierwandelaars en Stefan van stadsbrouwerij Wageningen het was een prachtige, lekkere en gezellige bierwandeldag. Tot de volgende keer (in de herfst).

Maarten Exel
Internationaal Biersommelier
Bierwandeltochten

Bamberg Bier Experience 2019: Rauchbier, Schlenkern und Haxe

Afgelopen weekend de bieren van Bamberg verkend met 10 bierwandelaars tijdens de eerste Bamberg Bier Experience. Wat een bierfeest en -beleving :-) Op vrijdag inchecken in hotel-brouwerij Fässla en het weekend inluiden met hun bier. Vervolgens wandelen naar brouwerij Keesmann die bekend staat om hun fantastische Herrenpils. We hebben er gelijk een maaltijd bij genomen met hun Fastenbier Josephi. We doen daarna een 'rondje om de kerk' en Mahr's Bräu is gelijk in zicht. Een fijne aU (Ungespundet Bier) en een Dunkel gaan er goed in. En nee ze hebben geen proefglazen. De standaard maat is 0,5 liter. Op terugweg naar het hotel ook nog 'even' café Catweezle bezocht.

De zaterdag staat in het teken van de Alte-stadt Bamberg met zijn middeleeuwse en barokke huizen en straten. Het begint gelijk goed, de zon schijnt en tegenover Fässla zit Rauchbier brauerei Spezial. Want daar is Bamberg vooral beroemd om: de rauchbieren! Na deze smakelijke fruhstuckbier, wandelen we de historische stad in over de bruggen van de Regnitz en zien het Alte-Radhaus op een mini eiland liggen. De poort en scheiding van enerzijds de burgerlijke stad en anderzijds de bisschoppelijke stad. Want Bamberg had jarenlang een Bisschopszetel en het was een Vorstendom. Via kleine steegjes kom je uit bij brauhaus Schlenkerla gelegen in een Dominikanerklooster. Dé beroemdste Rauchbier brouwerij van Bamberg! We bestellen via een luikje in de gang de heerlijke bieren getapt uit een houten vat. En buiten in het zonnetje is het dan goed proeven! We leren gelijk wat over de naam Schlenkerla, wat uitmondt in een hilarische groepsschlenkern-video :-)

Doin’ the Schlenkerla 😃😃😃#bambergbierexperience #bierwandelaars #rauchbier #bamberg
Geplaatst door Bierwandeltochten op Zaterdag 13 april 2019

Na een kleine Bierprobe bij de buren Ambråusianum bierwandelen we vrolijk verder richting Domplatz en de Rosengarten. Via een kronkelend Benedictijner paadje stijgen we flink wat meters om op de St. Michaelsberg te gaan lunchen. Na de lekkere lunch zien we in de verte op het hoogste punt van Bamberg kasteel Altenburg liggen..."moeten we daar helemaal naar toe?" Yep, maar dan wordt je ook beloond met een mooie wandeling en een prachtig uitzicht.

Na het beklimmen van de kasteeltoren is het lekker afdalen naar brouwerij Greifenklau, met keuze uit twee bieren van het vat: Weizen of een Lager. Na deze fijne dorstlessers maken we ons op om naar dé Biergarten met het mooiste uitzicht te gaan: Spezi-Keller. Wow dat is gaaf: met een rauchbier of -weiße van Spezial in de hand, boven op de oude kellers genieten van deze bierige omgeving. We dalen verder af naar de oudste brouwerij van Bamberg: Klosterbrau. En dat is een prettige verrassing: die hebben sinds kort ook een rauchbier. Samen met hun heerlijke Schwarzbier genieten we ook van onder andere de Schweine Haxe. We dompelen ons letterlijk onder in de Frankische bieren, eten en gebruiken. En het is gelukt! We hebben acht van de tien brouwerijen bezocht en geproefd.

Zondagochtend geeft Herr Kalb Senior een rondleiding door brouwerij Fässla. Erg indrukwekkend zijn de enorme gist- en lagertanks die niet zoals verwacht in de kelder zijn, maar in de ruimtes boven de brouwerij. Hierna doen we nog een kleine stadswandeling om lekker af te sluiten met Kaffee und Kuchen in de oudste Konditorei van Bamberg. Uiteraard krijgen de bierwandelaars nog een bierig aandenken mee :-)

Iedereen in Bamberg bedankt voor de gastvrije ontvangst en de bierwandelaars voor de gezelligheid! Het was erg geslaagd en de volgende Bamberg Bier Experience zal plaatsvinden van 18-20 oktober 2019 en dan overnachten we in Rauchbier-hotel Brauerei Spezial en van 17-19 april in 2020 met overnachting in hotel-brauerei Fässla. Meld je nu aan en wees zeker van je Bamberg Experience :-)

Reactie deelnemer:
"We vonden Bamberg ontzettend leuk. We hebben genoten. Wat ik zo grappig vind is dat je alles tot in de puntjes voorbereidt en dat je daar niks van merkt. het is alsof je het zo uit de mouw schudt. Het programma zat goed in elkaar. De wandeling waren mij wat te kort, maar met 8 brouwerijen wist ik van te voren al wel dat we niet heel ver zouden komen. Duitsland is weer goed bevallen. En de groep was fijn. Leuke mensen die er allemaal zin in hadden. Ik heb 1 minpuntje: Bamberg zou een paar honderd km naar het westen moeten worden opgeschoven. De lange reis was het waard, maar we waren blij dat we weer thuis waren. Tot een volgende keer! Groeten Anne-Marie"

Tot ziens!

De Bierverkenner
Maarten Exel
Bierwandeltochten - Proef de Natuur!

Bierwandeltochten op NH-radio

Leuk! Afgelopen zaterdag waren we te horen op NH-radio over o.a. de Lente Bierwandeltocht Gooische Brouwerij. Klik op deze link voor het interview dat begint bij 40:30 op NH-radio

Groetjes uit ... DAVO bierbrouwerij!

De nieuwjaarstocht van 2019 verloopt vooral onder een grijze hemel. Maar dat mocht de pret niet drukken, integendeel de bierwandelaars hadden er zin in. We wandelen langs en over de IJssellinie, diverse landgoederen, langs de IJssel en lunchen in het prachtige pand van Gaia. Genietend van de vergezichten richting de oude Hanzestad Deventer loopt het 'bier' als het ware in de mond, want daar ergens in een oude fabriekshal zit DAVO. Arnoud - de brouwer en een van de eigenaren - ontvangt ons in het proeflokaal waar we hun bieren proeven met elk z'n verhaal en een heerlijke biergondische plank met lekkernijen maakt het plaatje compleet. Zo dronken we de Surf Ale (de hoppig blonde hardloper), Rode Kade (een licht zuur fruitbier met een zoet randje) en tot slot The Don: hun dikke Russian Imperial Stout met tonen van chocola, koffie en mokka. Een mooi en lekker begin van het nieuwe jaar!

Dank Arnoud, Davo en Gaia voor jullie gastvrije ontvangst en lekkere eten en drinken. En dank aan alle bierwandelaars voor de gezellige dag, proost en tot een volgende bierwandeltocht!


Maarten Exel
Bierwandeltochten

Groetjes uit ... Stoomtrein Veluwse Schavuyt!

Deze nieuwe bierwandeltocht verliep als een trein :-) Met trein-, wandel- en bierliefhebbers gingen we op pad vanaf Dieren over de jachtlanen aangelegd door stadhouders Willem II en III, om bij de Carolinahoeve even op te warmen met koffie, chocolademelk en gebak (en sommigen van ons een Mr. Baboon van lokale brouwerij Hootch). We wandelen door de bossen van de Hagenau en de Schaddevelden waar oude Holland-Amerika-Lijn-huisjes staan. Mooie lanen, heuvels en bossen wisselen elkaar af. Bij Laag Soeren zien we het begin van de sprengbeken en uiteindelijk komen we bij de Coldenhove uit en de Eerbeekse beek. Oftewel dichtbij het tweede deel van de tocht: De Stoomtrein.

We horen hem al komen met zijn machtige fluittoon en dat zet de groep nog iets sneller in beweging. We staan op het perron en daar komt de indrukwekkende bak stomend staal het station binnenrijden. Wow! hier is een filmpje op Facebook. We hebben een eigen coupe voor de Bierwandelgroep, in een oude restauratiewagen. Ook lopen er Dickens figuren rond en dat maakt het plaatje helemaal compleet. Ook de vrijwilligers van de Veluwsche Stoomtrein Maatschappij zien er prachtig uit:

In de trein nemen we de gelegenheid om een verrassingsbier te serveren: Trainhopper van de LOC-brewery (uit Tilburg). En die ging er goed in! In Apeldoorn snellen we ons naar Proeflocaal Het Achterom dat inderdaad verscholen ligt in een steegje. Hier is de brouwerij begonnen met hun eerste bier te brouwen voor hun gasten, maar al snel wilde men ook buiten het café dit bier drinken. En nu staat hun grote brouwerij De Vlijt (in voormalige Zwitsalfabriek) elke dag 1000 liter Veluwse Schavuyt te brouwen.

In het proef-locaal genieten we van de lekkere hapjes en hun bieren. We proeven achtereenvolgens: Blond, Amber, Bock en hun Tripel. Tenslotte nemen we ook nog de Quadrupel en dan is de cirkel rond :-)

Iedereen bedankt voor de gezelligheid en dank aan Carolinahoeve, de VSM en Het Achterom, Veluwse Schavuyt voor jullie gastvrijheid.

Proost en tot een volgende stomende Bierwandeltocht!


Maarten Exel
Bierwandeltochten

Groetjes uit ... Nevel Artisan Ales!

Het was een heerlijke dag om na de kerstdagen lekker te wandelen en genieten van de Ooijpolder en daarna van de bieren van Nevel. Modderige klompenpaden geleiden ons naar het pontje over het Meertje om verderop bij het kleinste dorpje van Nederland door de Poort van Persingen te gaan. We genieten van het zonnetje en van de mooie omgeving. De sloten staan nog steeds heel erg droog en nodigen uit om er doorheen te lopen.

Bij Oortjeshekken nemen we in de oude herberg onze lunch en nadat ik door de niet rokende boer van de aangrenzende afgebrande boerderij op het juiste verhaal van de brand (geen sigaret dus) ben gewezen, gaan we via de Bisonbaai - waar trouwens vele bomen met beverknaagsporen staan! - verder op pad.

We wandelen over op de IJssellinie en in de het uitkijkpunt de Ooievaarsnest krijgen we van Bierwandelaar Remco zijn thuisgebouwen Barley Wine. Heerlijk! We zien Gallowayruinderen en komen de Konikpaarden tegen op ons pad. We glibberen samen met de paarden de linie af naar vaste grond onder onze voeten.

Bij de Waal zien we het eindpunt al opdoemen: de Honigfabriek waar naast brouwerij Nevel ook Oersoep en Lab54 zijn gevestigd. Even snel langs de bierige locatie's De Hemel, het oudste cafe De Blauwe Hand en de nieuwste bierwinkel de Bierbrigadier om bij Nevel aan een lange gezellige biertafel plaats te nemen. Mattias van Nevel leidt ons door zijn bierproeverij die hij met bijpassende kazen heeft verrijkt. Ook heeft ie voor ons zuurdesembrood gebakken en speciale (bio)boter van een zuivelboerderij uit de Ooijpolder.

Gepassioneerd vertelt Mattias over hun bieren en het gebruik van een eigen gistcultuur en lokale biologische ingrediënten voor het bier zoals planten, vruchten en kruiden. Het bewaren en verder laten ontwikkelen van de bieren in eikenhouten vaten maakt elk bier weer uniek en soms - onbedoeld - tot een nieuw bier. Meeste bieren rijpen ze 6 tot 12 maanden. De meeste van hun bieren hebben friszure tonen en zijn ronde 5-6 procent in alcohol.

De volgende bier- en spijscombinatie's hebben we geproefd:
Vlijt - Extra Bitter Saison 5,2% - zuurdesembrood met gezouten boter
Rust - Barrel Aged Saison 5,5% - Friese roodbacterie kaas
Noest - Vatted Porter met Brettanomyces 4,9% - Biologische Stilton met biologische port
Bries - Barrel Aged Golden Sour met duindoornbessen 6,2% - Zwaluwgekwetter (Nederlandse camembert)
Sintel - Barrel Aged Biere de Garde met wilgenbast 5,5% - Spaanse manchego

Dank bierwandelaars en Mattias voor de gezellige bierwandeldag, het was weer genieten! En tot een volgende bierwandeltocht.

Fijne jaarwisseling :-)

Maarten Exel
Bierwandeltochten

Fijne feestdagen!